本小姐從小就熱愛流連於賣場、超市,從WELCOME為盛行以前的惠陽,到後來短暫出現的TESCO,還有最平常的家樂福都是我的愛,COSTCO的出現更是令我興奮。前些天又為了晚餐與同學們跑到了COSTCO,由於最近再度啟動了烤箱,看到蔓越莓與水滴型巧克力豆便忍不住買下(巧克力豆真的比材料行便宜很多!!!),於是便開始找相關的食譜

第一作:蔓越莓司康

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其實司康(scone)與比司吉(biscuit)的差別在於一甜一鹹而已!!!

食譜來源:改編自廚房裡的人類學家---比司吉
 

材料:

中筋麵粉    1CUP

低筋麵粉    1CUP        膽小又想嚐試低筋麵粉的鬆軟口感  於是決定比例各半

泡打粉       4t

無鹽奶油    75g

糖             1T+1t

鮮奶          200c.c.

蔓越莓乾    愛吃多少加多少 

 烤箱溫度:230度

作法:

1.將所有粉類及糖混合

2.將奶油切成小塊,倒入作法1,並用手將奶油與粉混合(奶油不能先溶化,要用搓的讓它跟麵粉結合!!!)

3.倒入牛奶,將之大概拌勻,即可加入蔓越莓乾(可以自己換其他東西)

4.將麵糰整形並桿平約2cm厚度,即可壓模

5.冰入冷凍約20~30分鐘 (似乎會酥一點,可省略)

6.烤10~15分鐘,即完成
 

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算命的說我適合離鄉背井

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